как замариновать шашлык

купил антрекоты на шашлык а жарить мясо буду только в субботу, как поступить: замариновать и заморозить или заморозить а в пятницу замариновать?
10 лет назад от Юлия Бойко

1 ответ



0 голосов
Залить нарезанное мясо соленой водой. И оставить в холодильнике.
За пару часов до приготовления - добавить мелко резанный лук, перец, а за полчаса-за 10 минут - можно и уксуса или любой кислоты (если нравится) .
Именно так - сначала луковый сок, и только потом - кислота. Иначе мясо будет, может, и мягким, но жутко сухим.
10 лет назад от Кот

Связанные вопросы

2 ответа
Про японскую еду и мою любовь к Японии
2 года назад от Светлана
1 ответ
подскажите, что приготовить из имеющихс продуктов?
7 лет назад от Иван Довгаль
1 ответ
Какой картофель подходит лучше для варки на пару? Готовил сегодня на пару жёлтый картофель. Картошка получилась мягкой.
8 месяцев назад от Александр Лысенко