Есть у вас рецепт салата рыбного БЕЗ майонеза ?

Answer 1

Есть, сейчас перестала брать майонез, делаю соус-1 стакан сметаны, сок половинки лимона и 2-3 ст. л горчицы (зависит от её остроты) , иногда добавляю чеснок, черный перец (на любителя) . Всё размешиваю (не взбивать! ) и в салат. Салат с копчёной сумбрией- Слои-1:картофель на тёрке+соус, 2) скумбрия+соус, 3) яблоко на тёрке+соус, 4) яйца на тёрке+сус, 5) зелёный горошек+соус, сверху украсить желтком и укропчиком. Ещё:Салат "Марина"-Филе трески потушить в сл. масле+вода, со специями 10 мин. Слои: 1) треска, 2) солёные (маринованные) огурцы, 3) яйца, 4) маслины порезать, 5) зелёное яблоко. Все слои промазывать соусом, украсить зеленью (укроп, петрушка) + маслины кружочками.

Answer 2

попробуйте соус "провансаль" сделать дома. оливковое масло взбивается с уксусом (лимонным соком) , добавляется немного не слишком острой горчицы, соль, чуть сахара, молотый перец - все по вашему вкусу. оливковое масло можно заменить другим растительным.
а рецепт вот такой простой.

отварная или жареная рыба 500 г (можно взять консервы, но обязательно хорошенько слить масло или сок) - небольшими кусочками.

2 отварных картошки - кубиками

3 крутых яйца - помельче.

1 средня луковица - мелко нарезать, ошпарить кипятком, промокнуть салфеткой.

3-4 соленых или маринов. огурца - кубиками

1 яблоко - кубиками.

немного свежего укропа и дольки лимона для украшения (можно украсить и чем-то другим) .

смешать все ингредиенты, заправить соусом провансаль. украсить лимоном и укропом.