Как приготовить мороженое "с нуля"? Рецепт домашнего мороженое.

Answer 1

Мне кажется, эти вопросы возникают от абсолютного безделья. Ну не стану я тратить 6 часов на мороженое, хоть убейте. Мне проще 3 минуты потратить на покупку.

Answer 2

Это смесь базовая. Ароматы и наполнители вводите сами (ваниль, орехи. )
 
Сливки довести до кипения, желтки слегка взбить. В желтки при непрерывном помешивании ввести третью часть сливок, а затем эту смесь ввести при помешивании в оставшиеся сливки. Сливочно-желтковую смесь нагреть и уварить без кипения (мешать интенсивно) до заметного загустения. Затем ввести сгущенное молоко, немного остудить. Перелить массу в контейнер и поместить во фризер. Перемешивать мороженое каждый час. Через 6 - 8 часов оно будет готово.

400 мл 33%-ных сливок, 4 сырых желтка, 2 ст. ложки сахара, 300 г сгущенного молока,

Answer 3

А зачем вам лишний гемор? Или вы слишком раскрепощенная?
Проще выбрать и "закрепить за собой" достойного производителя и сорт его мороженого по своему вкусу.

Answer 4

Сливочно-шоколадное мороженое
 6 яиц, 1 ст. сахарной пудры, 3 ст. л. какао, ст. молока, 2 ст. сливок.
 Желтки растереть со стаканом сахарной пудры добела, добавить какао, холодное кипяченое молоко и сливки. Все хорошо смешать, выложить в формочки и поместить в морозильную камеру.
 
Мороженое из сметаны
Готовится очень быстро: минимум усилий, а результат превосходит все ожидания. Оно очень вкусное, нежное, напоминает сливочный щербет.
Состав:
Сметана (жирная) — 230 г
Сахарная пудра (с ванилью) — 3 ст. л.
Апельсин (большой) — 1 шт
Шоколад (любой, тертый) — 2 ст. л.
 
Сметану взбить с сахарной пудрой. Во взбитую сметану добавить сок и цедру апельсина, тертый шоколад. Еще раз все хорошо взбить. Массу разложить в тефлоновые формочки или вазочки, кому что нравится. Поместить в морозильную камеру до полного охлаждения. Мороженое готово!
 
 - много рецептов домашнего мороженого
 - Рецепты домашнего мороженого