Что делать, если тесто запеклось, пока поднималось?

Question

Бабушка рассказала как сделать дрожжевое тесто на пирожки, я всё сделала правильно. Ждала, когда тесто в кастрюле поднимется, оно поднялось, но вместе с этим полностью пропеклось, особенно снизу, так что это получилось не клейкое тесто, а рыхлые и липкие куски, практически белый хлеб в кастрюле получился. Что делать, как исправить? ?

Answer 1

добавь немного соды на литр жидкости чайная ложка без горки, хорошо промешай, чтобы сода равномерно была.
 и пеки все получится, соду добавить можно если перекиснет тесто.