Как приготовить КЛЯР без спиртосодержащих напитков? Без пива или водки? Есть такие рецепты?

Answer 1

Кляр — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием.
Для его приготовления муку смешивают с яйцами и разбавляют до кремобразной
консистенции молоком либо другой жидкостью. Другими словами, кляр представляет
собой просто жидкую панировку : в полученную полужидкую смесь обмакивают кусочки
продуктов и жарят их во фритюре, в результате чего продукты покрываются красивой
аппетитной корочкой. Видимо Вы спутали обычный кляр с пивным)

Answer 2

Изначально кляр делали на молоке или воде. На пиве делать кляр это уже выпендрёж пивных баров который прижился у нас в стране. для боле пышного кляра посоветую использовать муку Темпуру.
теперь способ приготовления) )

белок и желток обязательно взбивать по отдельности. Во взбитый желток введите жидкость (любую) и муку. перемешайте и добавьте взбитый белок. аккуратно перемешайте (движения лёгкие и направленые в одну сторону) , не применяйте на этой стадии миксер, только венчик.

Жарить либо во фритюре разогретом до 180 градусов, либо на сковороде (тоже предварительно разогретой) .

Answer 3

На каждое яйцо две полные столовые ложки муки, соль, любые специи и зелень. Развести водой до консистенции сметаны. Зелень и специи добавить в уже готовую смесь яйца, воды и муки.