Кулинария. Мне необходимо приготовить постный бульон. У меня есть Постная телятина+косточка есть.

Answer 1

Положите мясо и косточку в холодную воду, доведите до кипения! Первый бульон слейте, дале промойте мясо и косточку и положите в кипящую на малом огне воду, что бы чуть чуть булькало) ) Варите около часа, за 20 минут до готовности положите подпеченный репчатый лук, корневой сельдерей и морковь, все крупными кусками! Можно добавить порей, пару лавровых листов и перец горошком. Главное не доводить до бурного кипения, что бы бульон не стал мутным!