Когда жарится мясо (говядина) , оно почему то пенится. Почему это происходит? Или мясо не говядина или .

Answer 1

Пена - это сворачивающийся белок. Пенятся все белковые продукты - молоко, бобовые, грибы, мясо.
Если Вы хотите мясо потушить, а перед этим обжариваете, можно вначале его поварить пару минут в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, (если будете дальше мясо тушить - этот бульончик можете процедить и использовать для тушения) , потом уже можете мясо обжаривать, пены не будет.
Если же хотите типа отбивных кусками поджарить, то тогда так нельзя - тут только раскаленная сковорода поможет.

Answer 2

любое мясо перед продажей накачивают раствором соли или еще какой-нибудь химией для того чтобы оно выглядело красиво.

Answer 3

это зависит от масла плюс пениться не только говядина. мясо ж сок пускает, а масло с жидкостью может не только пениться)

Answer 4

нужно класть на раскаленную сковородку с горячим маслом! иначе так и будет пениться. Это любое мясо так.