Собрал грибы строчки, как их приготовить?

Answer 1

Строчки 0. 5 кгМасло сливочноеСметанаСыр (я нашел в холодильнике Oltermanni) при возможности взял бы Масдам. Лук порей. По всем канонам надо брать репчатый, но белая часть порея нежне- поэтому взял его. Чеснок. Соль, перец и проче — по вкусу. Строчки перебираем и чистим от мусора. Дале грибы долго и аккуратно промываем водой, стараясь при этом не раздавить ноздреватые и хрящевидные тела грибов. Поскольку строчок — житель песчаных почв, промываем его долго и тщательно, если не желаем чтоб песок скрипел на зубах Строчки дважды бланшируем в течение 5 минут в кипящей воде. Откидываем на дуршлаг, даём воде хорошенько стечь. Промываем холодной водой после первого раза. Да и после второго можно – если боитесь отравиться. Запускаем в сковороду грибы. Обжариваем сморчки с луком в течение 5 минут или даже меньше, практически только выпаривая воду. Сыр натираем на тёрке. Зубчик или два чеснока подавим плоской стороной лезвия ножа на разделочной доске и мелко-мелко порежем. Строчки, пережаренные с луком, укладываем в горшочек. Добавляем сметану – граммов 150, чеснок. укроп Перемешиваем Сверху посыпаем сыром. Накрываем горшочек рышечкой и в духовку минут на 5 при 150 градусах