как варить курицу

Question

значит такой вопрос, есть 2 мнения как готовить
1) нужна разморозить курицу полностью, чтобы она не была заморожена вобще и кинуть в кипящую воду

2) или нужно разморозить на половину промыть и кинуть варить в кипящую воду

что из двух будет правильне?

Answer 1

Могу сказать про самое основное правило-конечно сначала надо разморозить курочки и дале-если Вам в первую очередь нужен бульон, то заливаете курицу холодной водой, если же нужна именно отварная и сочная курица, то кладете е в кипящую воду! . Еще очень важно не варить е на сильном огне, а именно топить на маленьком огне при чуть приоткрытой крышке. . По сути, это касается и грудинки (если для первого блюда) , а для второго, то е вобще вкусне потушить, а не варить.