При запекании в фольге, продукты на какую сторону класть? на матовую?

Answer 1

золотцем наружу. а вобще фольга работает так - отражает жар и мясо успевает пропариться и пропечься а не сгореть за 15 минут до окончания приготовления раскройте мясо чтобы образовалась румяная корочка. выпекать при верхнем и нижнем нагревании.

Answer 2

Без разницы. Точне, разница в напылении есть, но она в районе 5%. Так что не стоит заморачиваться. Но я кладу на матовую, потому что боле блестящая мне кажется боле красивой и она должна быть сверху.