Рис по-таиландски.

Question

Была в китайском ристоране, кушала рис. В нем свежий горошек, жареное яйцо, много красного перца, но не слишком остро. Рис такой нашла в китайском магазине, спрашивала рецепт, но они, как обычно, ни бум бум по-итальянски. Помогите с рецептом, ну очень вкусно.

Answer 1

Здравствуйте! Вот рецепт риса по-таиландски.
Ингредиенты :0, 5 стакана риса, 150 г вареного рыбного филе, 1 банан100 г ананаса, 0, 5 стакана йогурта 2 каперса, пол-лимона, 1 гвоздичка, соль и черный перец горошком по вкусу. Способ приготовления: Вскипятить воду в кастрюле. Сложить в марлевый мешочек гвоздику и горошины перца. Рис перебрать, несколько раз промыть, опустить в кипяток, довести до кипения, посолить, опустить мешочек со специями. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока вода не впитается. Когда рис начнет загустевать, удалить мешочек. Вареную рыбу нарезать кусочками, банан и ананас нарезать ломтиками, из лимона выжать сок и все смешать с не много остывшим рисом. Каперсы порубить, высыпать их в йогурт и полить им рис. Сразу подавать на стол.

PS. Это рецепт приготовления риса по-таиландски. Всё остальное не является этим блюдом.

Answer 2

Я делаю так. Рис, само собой отварить, промыть. В вок масло+ рубленный чеснок и рубленный чили. Потом рис. Потом горошек/ креветки (я люблю и то и другое) . Потом рис сдвигается на одну половину вока. На вторую выбиваете яйцо (или 2, от кол-ва риса) и когда оно начинает схватываться - перемешиваете с рисом. Я добавляю рыбный соус, каплю кунжутного масла и мелкопорубленную кинзу.

Answer 3

Жареный рис по-тайски называется «Кау пад» — дословно «рис жареный» . При необходимости можно уточнить, с чем: «Кау пад кай» — с яйцом «Кау пад гай» — с курицей «Кау пад му» — с мясом «Кау пад гунг» — с креветкамиТ. е. мы просто добавляем в конце название главного ингредиента. По умолчанию, в кау пад кроме риса кладутся овощи и размешивается при обжаривании сырое яйцо.