Все о еде
Войти
Регистрация
Кто-нибудь уже готовил цесарку? рАССКАЖИТЕ!
9 годов
назад
от
profi
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Я готовила. Запекала в духовке.
Суховатое мясо. Мариновала в смеси соли, перца и лимона. (Часа 3)
Вместо лимона можно вино. Можно просто соль и перец.
Потом завернула в жировую сетку и пекла в духовке.
Можно вместо жировой сетки просто салом или беконом обложить (если любите прикопчёный привкус тогда бекон) .
Класть лучше всего на спину и грудку обкладывать салом.
Я клала в сковороду, подливала в неё вино со специями и приправами и запекала в духовке (примерно час, температура 180-200)
Одним словом - принцип приготовления как у фазана или перепёлки. Они тоже суховаты и дополнительный жир всегда в тему.
При желании можете нафаршировать. Я не фаршировала цесарку.
А вот фазана фаршировала яблоками, было вкусно.
А перепелку фаршировала виноградом и отварными перепелиными яйцами.
9 годов
назад
от
Марина .
Связанные вопросы
1
ответ
Кто делает сырники в духовке в силиконовых формочках? какие формочки удобны, есть ли особенности теста, сколько печь?
4 годов
назад
от
кира полтавская
1
ответ
Как и чем посоветуете подписывать банки с домашним консервированием?
8 годов
назад
от
slava
1
ответ
Скажите, напишите пожалуйста рецепты корейских салато (моркови, капусты, с мясом, и т. д)
11 годов
назад
от
Наталья Сергеева