Как приготовить брокколи? Сколько варить? Нужно ли солить, перчить? Нужно ли после готовки, ждать пока остынут?

Answer 1

положите в воду и варите после закипания минут 10. Проверяйте так, проткните ножом или вилкой. Мягкая капуста легко протыкается. Солить можете воду. Можете солить уже саму капусту. Можете есть горячей, можете остудить.

Я вобще готовлю в мультиварке (режим пароварка) .

Эту капусту можно добавлять в суп.

Answer 2

разделить на соцветия, варить 4-5 минут. текстура должна быть слегка хрустящей. не нужно уваривать овощи до безоразия. старайтесь сохранить хотя бы часть витаминов. соль и специи - по желанию. я не добавляю. соль вобще не ем. можете есть и горячем и в холодном виде. как больше нравится.

Answer 3

Все очень просто: готовят как цветную капусту! Но если нет рецептов цветной капусты - берите рецепты с обычной белокочанной. Вы же когда тушите обычную капусту солите, перчите? Ну так и это то же! Кушают и горячую и холодную. Вобще эту капусту варят, тушат, жарят, запекают. Если используют как гарнир (к мясу, к курице) - то в кипящую воду кидают нарезанные на отдельные бутончики головки и варят до готовности (до мягкости) . Это примерно 15 минут. Разумется солят и перчат. Гарнир из этой капусты может быть горячим и холодным. Но рекомендуют при этом мучной соус. Эту капусту так же используют в салатах. Разумется тогда е охлаждают полностью. Она очень хорошо сочетается с майонезом и всяческой зеленью.

Answer 4

я использую в основном вареную на пару (минут 12-15 достаточно) , соль, перец в тарелку по вкусу. Ем горячую, остывшая мне не нравится, какая то водянистая становится.

Answer 5

В пищу используются бутоны и молодые стебли брокколи. Чтобы сохранить полезные свойства их подвергают минимальной обработке: варят на пару, бланшируют. После приготовления брокколи должна оставаться хрустящей. Брокколи подают как низкокалорийный витаминный гарнир к мясу, птице, овощным блюдам, добавляют в салаты, супы-пюре. Сколько варить брокколи Чтобы сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов, свежую капусту брокколи необходимо варить не боле 5-7 минут, опустив в кипящую воду. Замороженную брокколи – 10-12 минут. приготовление! !