из 200 грамм филе получилось 84гр готового мяса, неужели так в рашке нашей конченной пичкуют мясо водой ?

Answer 1

Когда-то давным давно, был фильм в котором Ефремов старший играл чекиста. Ему пожаловались что повар в общественной столовке ворует мясо. Когда толпа под предводительством чекиста учинила повару допрос, он заявил, что мясо просто уварилось. Тогда Ефремов-чекист, приказал повару принести 1 кг мяса, взвесили и начали варить. Два с половиной часа голодная толпа вместе с чекистом глотала слюни предвкушая расправу над бедным поваром, а когда мясо сварилось и его взвесили, оказалось, что килограмм превратился в 500 гр. мясо уварилось в половину. И это на самом деле так.

Answer 2

навряд ли кто то будет сидеть и пичкать мясо водой. когда я покупаю 200 грамм мяса, допустим, то готовый продукт весит ну чуть меньше, потому что по размерам оседает продукт, но не на 100 грамм с лишним же! почитайте рецепты хорошо и не берите в супермаркете мясо, которое в корке льда, и будет вам счастье.

Answer 3

Просто некоторые идиоты не умеют готовить мясо. . . И у этих недоделков виновато все - и страна и люди. .
. А другие идиоты подхватывают и начинают обсуждать полифосфаты, о которых не имеют НИ МАЛЕЙШЕГО понятия! Шли бы в сарай - навоз разгребать, а не на "ответах" сидеть!