Купил хороший кусок охлаждённой свиниены. Запек в фольге. Огромное кол-во воды выделилось. Это зависит от чего?

Мясо левое и наколотое или просто такая часть поросёнка- кострец, выделяет столько воды?
10 лет назад от Псоволк

2 Ответа



0 голосов
Зависит от неправильного приготовления! надо было обжарить для начала, чтоб покрылось легкой корочкой. . (на проф. сленге-это запечатать) . а потом уже в фольгу, (сок конечно будет выделяться, но не в таком количестве) дале, мин за 20 до окончания запекания, открыть фольгу, дать жидкости испариться. а мясу зарумяниться.
10 лет назад от Докаленко Алёна
0 голосов
герметично завернул фольгу, получилось не запекание, а тушение в собственном соку, тк жидкость никуда не испарялась. Из "хорошего" куска и жидкости прилично набежало.
10 лет назад от Melek

Связанные вопросы

1 ответ
Что предпочитаете готовить на обед чаще всего или ужин (кто работает) ? Какое мясо? Какие гарниры?
4 года назад от Ната Ру
5 ответов
Шашлык. Дайте хороший вкусный рецепт шашлыка и как правильно и вкусно замариновать (мне 15 лет ) и не умею .
13 лет назад от Светланка
1 ответ
С чем вы больше всего любите роллы? Можете писать названия, а можете состав
10 лет назад от 8888888 7777777