Из чего, кроме мяса, можно еще делать ХОЛОДЕЦ?

Answer 1

Холодец только из мясных продуктов (куриных лапок) . . все остальное-это уже заливное! только в мясе содержится наибольше количество коллагена (за счет чего он и застывает! ) даже в рыбу добавляют желатин, сама по себе она не застынет до такого состояния как мясной холодец.

Answer 2

Холодец -мясное блюдо, значит только из разных видов мяса. А из рыбы- заливное, из фруктов, ягод -желе.
Хороший холодец получается из индюшиных крыльев, варить часа 3, застывает без желатина, нежный и не жирный.

Answer 3

их куриных и рыбных костей - тоже томить часа 2-3
заливное можно сделать из варёного языка или мяса или рыбы кусочками порезанные заливаются приготовленным на воде или бульоне желатином