В каких продуктах содержатся быстрые белки?

Question

Речь идет не о спортивном питании, а именно ПРОДУКТАХ. Обычных повседневных продуктах питания.

Answer 1

Разумется, прежде всего в ферментированных, то есть тех, которые уже подверглись микробному перевариванию. Соевый соус, соевая паста, творог точно так же, хоть и содержит медленный казеин, но он все равно быстре всосется в кровь, чем казеин молока. Любая кисломолочка, где не слита сыворотка, еще лучше, так как сывороточные белки быстро перевариваются. Сыр, пожалуйста, зрелое мясо во всяких колбасах, там идут немикробные, но процессы ферментации. Просто хорошо термически обработанное мясо, разваренная куриная грудка. Рыба еще быстро переваривается, любой диетолог скажет.