кто готовит холодные супчики? есть вкусный рецептик?

Answer 1

Мне нравится и томатный суп (холодный) и гаспаччо (очищенные от шкурки помидоры, немного лука, можно и с огурцами, чуток чеснока, обязательно - мякиш багета или чиабатты, перц, соль, много оливкового масла- все в блендер и потом охладить) ,
очень понравился армянский суп "спас" в холодном виде. Хотя он и горячий отличный.

Answer 2

Нравится суп-пюре Гаспачо из помидоров, без томатного сока! Помидоры залить на 10мин. кипятком снять кожу и разрезать на 4части. Огурцы очистить от кожи и нарезать кружками. Болг. перец порезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Все овощи измельчить в блендере до пюреобразного состояния, добавить сок половинки лимона, оливк. масло, соль и свежемолот. перец. Всё ещё раз взбить и поставить для охлаждения в хол-к на 3-4часа. При подаче посыпать измельчённой зеленью. Отдельно можно подать сухарики.