Какой не особо затейливый маринад для шашлыка сварганить, только чтоб без уксуса?

Answer 1

Основа - соевый соус. В него порезать лук, чеснок, имбирь.
Основа - пиво. В него лук, чеснок и специи
Основа - сметана, лук, чеснок и специи.
Основа - сильногазированная минералка+ специи и лимон пополам с лаймом.
К свинине идеально в маринад нарезать зеленое яблоко потрясающий вкус получается у мяса.
К баранине в маринад добавить лимонный сок
к говядине и телятине немного горчицы и листики мяты.
курице 1 свежую грушу.

Answer 2

Без кислоты мясо не станет мягким.
Идеально вместо уксуса использовать соляную кислоту. (только непривычно)
Вино содержит тот же уксус.
От лимонного сока толку ваще нет.
А кока кола это сила. . . вы состав почитайте, там такое намешано.