Подскажите рецепт печенья на сковороде без яиц

Question

Есть сковородка. Есть мука, сахар, молоко и проче. Нет духовки и нет яиц, и желания покупать их тоже нет. Зато есть потребность сделать печеньки.

Answer 1

Например: Печенье сметанное на сковороде без яиц + ТЕСТО: 3 ст. муки 1 стакан сметаны 30 гр. сл. масла 1 ст. сахара 1 ч. л. соды гашенная в 1 ст. л. уксуса Смешиваем сметану, сахар и масло. В отдельной посуде гасим соду в уксусе, выливаем в тесто. Добавляем 2 стакана муки, перемешиваем. Оставшийся стакан муки высыпаем на стол, и вымешиваем тесто. Формируем брусочек из теста (для удобства разделения на равные части) . Раскатываем каждую часть скалкой по кругу (чтоб круглый корж получился) довольно тонко. Режем на кусочки. Сковородку разогреваем выкладываем туда кусочки теста (сковородку ничем НЕ смазываем! ) . Печем это дело с 2 сторон на среднем огне (моментально пекутся) . Даем остыть и украшаем. Печенье = для четырех персон Для теста: 0, 5 стакана сыворотки из-под простокваши, 0, 5 стакана сметаны, пшеничной муки столько, сколько нужно для приготовления теста средней густоты, сахар. Вымесить тесто, подпылить его мукой и сформировать шар. Прикрыть тесто салфеткой и оставить на 30 мин. Тесто раскатать и разрезать на печенья. Печь на сухой сковороде. Печенье соленое= мука пшеничная - 120 г, кефир - 100 г, сода пищевая - 0, 2 г, соль - 0, 5 г. Муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, хлебную соду и замесить тесто до получения однородной мягкой консистенции. Тесто разделить на куски по 20-30 г, раскатать лепешки толщиной 0, 3 см, Выпекать на раскаленной сковороде без жира, периодически переворачивая. Печенье - соленое= 3, 5 стак муки, 2 ст. л. раст. масла, 0, 5 л. кефира, соль. Рецепт приготовления: в муку добавить растительное или слив. масло. Немного перемешать. Постепенно добавить теплый кефир и соль. Замесить тесто. Тесто разделить на куски, раскатать лепешки толщиной 0, 5 см. Выпекать на сухой раскаленной сковороде под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.