Что добавить в натёртую картошку ( для драников) чтоб она не темнела

Answer 1

По рецепту, для того, чтобы картофель не темнел, нужно натереть репчатый лук. Добавить яйца, муку, укроп, хорошо перемешать, приправить солью и перцем. И можно жарить.

Answer 2

Темнеют от наличия крахмала ( верне, синеют) , который в контакте со светом -темнет.
У меня лично не темнеют.

Первый способ : Я тру картошку сразу в воду слегка разбавленную лимонкой. Потом промываю, отжимаю. Все.

Второй способ- добавить в натертую и промытую картошку немного кислой сметаны. сметаны.

Answer 3

Идеально - аскорбинки. Растворить таблетку в ложке воды и полить картошку.
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЛИМОН! ! от лимона картошка уплотнится да и вкус сильно изменится.