Уксус убивает натуральный вкус мяса?

При мариновании шашлыка часто используют уксус, первый раз в жизни я прочитал в книге "Шашлык как искусство" написано -Уксус убивает натуральный вкус мяса. Правда ли это? ! Просто всю жизнь с уксусом делал а тут такие шокирующие слова пишут. .
10 лет назад от Nikita Nitkina

1 ответ



0 голосов
Уксус использовали (или используют) как отдушку для уже не первой свежести мяса, насколько я знаю. Предпочитаю или сухое вино брать немного или в минеральной воде мариновать.
10 лет назад от Poismoppogs

Связанные вопросы

1 ответ
Что приготовить на Hождество 2017: какие оригинальные блюда и закуски?
8 лет назад от Машка Леденец
4 ответа
Я совсем не умею готовить. С чего начать ?
4 года назад от Miley and Mashka
1 ответ
А "Голубцы" Вас как часто посещают?
6 лет назад от Артем Андросов