Уксус убивает натуральный вкус мяса?

При мариновании шашлыка часто используют уксус, первый раз в жизни я прочитал в книге "Шашлык как искусство" написано -Уксус убивает натуральный вкус мяса. Правда ли это? ! Просто всю жизнь с уксусом делал а тут такие шокирующие слова пишут. .
10 лет назад от Nikita Nitkina

1 ответ



0 голосов
Уксус использовали (или используют) как отдушку для уже не первой свежести мяса, насколько я знаю. Предпочитаю или сухое вино брать немного или в минеральной воде мариновать.
10 лет назад от Poismoppogs

Связанные вопросы

1 ответ
Что такое баланда?
1 год назад от Наташа Дёмочкина
1 ответ
Ребята как такие смеси из мор продуктов правильно готовить (тушить) ? фото внутри Все время жесткие получаются
7 лет назад от Дмитрий Березин
1 ответ
А почему после шашлыка и курицы грил ь хочется пить?
6 лет назад от Олеся Тригуб