Варенье Почему мама говорит, не лазить туда ложкой, и не трогать ту, которой мешала, разве так можно испортить варенье?

Answer 1

Если ложку облизал, то на ней осталась слюна.
Ферменты слюны разлагают сахар, а микрофлора вызывает брожение.
Поэтому нельзя не чистой ложкой лазить в банку, все забродит, испортится.

И говорить рядом с открытой банкой нельзя (при разговоре по любому слюна разлетается) . И нюхать нежелательно, руками трогать. .
Или соблюдайте стерильность, или съедайте банку побыстрей.