Подскажите, можно ли заменить сливки сметанной в данном рецепте?

Question

Картофельный пирог с курицей и шампиньонами
Картофель, сваренный в мундире и очищенный – 400 г

Курица вареная – 250 г

Лук – 1 шт.

Яйца – 3 шт.

Шампиньоны – 200 г

Зелень петрушки – 0, 5 пучка

Мука – до 200 г

Соль

Перец черный молотый

Масло сливочное – 2 ст. ложки + для смазывания формы



Сливки 10% - 200 мл ? Можно вместо них сметану 10%?

Спасибо за ответы

Answer 1

Можно. Я так делаю. Отличная заливка получается. Не сворачивается, если тщательно перемешать с яйцами. Только вот как раз взбивать не нужно. Достаточно хорошо перемешать.

Answer 2

Cудя по всему это блюдо с явным французским влиянием . Скажу вам по секрету, в Европе вобще не знают что такое сметана, а если бы знали то кочечно же не возражали бы использовать е заменой сливкам в большинстве блюд. Тут вобще не понятно куда эта сливки предназначены, если в тесто, то конечно же сметана их заменит . Но скоре всего эти сливки предназначены для того чтоб с ними тушить шампиньоны . Испокон веков на Руси грибы тушили в сметане, так что не нужно Вам никаких сливок

Answer 3

можно. только я бы кол-во курицы прибавила) ) ) вкусне будет. и не надо е варить-сырая вкусне в пироге. я б и картошку не варила-мелким кубиком порезать и всего делов (но печься конечно подольше будет)

кстати-а пирог-без теста? куда сметану то?