кто и как замачивает шашлык

Answer 1

Можно на сухом вине, помидорах или крепкой заварки, на всем этот шашлык получается сочным. Главное купить правильное мясо (лучше шея) и нарезать вдоль волокон. Затем посолить и перемешать, пусть постоит просолите, добавить крупно нарезанный лук полукольцами, добавить черный перец, молотый кориандр-перемешать и залить либо вином, либо заваркой, либо нарезаными помидорами. Все тщательно перемешать, утрамбовать и оставить на пару часов. Все.