как приготовить ТИРАМИСУ

Answer 1

Крем: маскарпоне взбить с желтками (на 100 гр. один желток) . Отдельно взбить оставшиеся белки+сахар (я беру по щепотке на яйцо) . Перемешать лопаткой с маскарпоне. Слишком тщательно не надо. Сварить крепкий кофе, добавить коньяк (любой алкоголь) . В кофе обмакнуть савоярди, чтоб не расползлись только, выложить слой. Сверху - крем. Два слоя савоярди делают только с целью экономии, а так не принято. Верх хорошо просыпать тертым шоколадом, от души. часов 5 в холодильнике.