Можно ли без ванилина?

Question

ХворостИнгредиенты: Кефир 600 мл. Яйцо 2 шт. Ванильный сахар или ванилинСода 1, 5 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. Сахар 0, 5 ст. – лучше по вкусуМука около 3 ст.

Answer 1

Вы не хотите использовать ванилин? Можно и нужно использовать не только сахарную пудру с ванилью или без не, но и порошок какао, молотую корицу, другие пряности и специи, свежие и сушеные фрукты, цукаты, кондитерские декоративные элементы и т. д.
В базовом рецепте хвороста, описанном в классических кулинарных книгах прошлого века, тесто сдабривается ромом, коньяком или водкой. Воду можно заменить любым сладким газированным напитком – тогда готовое печенье приобретет оттенок его вкуса и цвета. Подходит также минеральная вода любого состава, главное, чтобы в ней было достаточное количество углекислого газа: именно он обеспечивает хворосту хрустящие качества в отсутствие в тесте алкогольного напитка.