Мелкосортные помидоры после заморозки будут съедобны, например, в борще? Лень консервировать.

Answer 1

Для меня- нет. Пробовала замораживать, не понравилось. теперь из всего этого второсортного сырья (помидоров) варю первосортный кетчуп 6 кг помидоров 3-4 крупные луковицы Пропускаем помидоры и лук через мясорубку, можно вместе, можно разделить. Смешиваем и ставим вариться на 30 минут. Выделяется много помидорного сока, сливаем его (иначе долго придется уваривать до нужной консистенции. А вам это надо? ) . Оставляем такой густоты варево, какое вам по вкусу. Я сливаю вот так- опускаю в таз металлический дуршлаг и чашкой вычерпываю Затем добавляем 100г очищенного и измельченного чеснока Варим минут 20 Если вы не вычерпали помидорный сок, то варить вам 2 часа Затем вводим 1 стак. сахара 150 мл. 9-% уксуса 3 ст. л без верха соли 1 ч. л. молотого острого красного перца Варим минут 30 (можно растянуть это удовольствие на 1 час) всыпаем 1\3 ч. л. молотой корицы 1ч. л. молотого черного перца 1 ч. л. молотого душистого перца Варим 10 минут и разливаем в стерильные банки, закатываем. У меня густой такой кетчуп получается, выход 3-3. 5 л с закладки. Это- двойная закладка продуктов