Странная слизь в помидорах

Question

Уже в который раз сталкиваемся с тем что при заливании помидоров кипятком (во время консервации) они лопаются и из них выходит какая-та прозрачная слизь, чем -то на желе похоже. Что это такое?

Answer 1

Агнешка с рамбутанами - молодца! А колите - не колите, все одно полопаются. Только от сорта зависит. Мы недавно прикупили (названия не знаю сорта) , а твердые - не отгрызешь. И вот они и не полопались. А выходит - содержимое помидоров, что еще.

Answer 2

Ладно бы Вы рамбутаны, например, консервировали и такое бы спросили!
А тут просто помидоры!

Это сок из них! Да-да, он прозрачный, а красный-это просто пигмент.