подскажите проверенный рецепт вкусного кекса.

Answer 1

Пеку вот по этому рецепту. очень нравится
БАНАНОВЫЙ КЕКС СО СЛИВОЧНЫМ ЛИКЕРОМ
Ингредиенты:

 Бананы (крупные, измельчить. Вес готового пюре должен быть 200 г) — 2 шт
 Сахар коричневый — 170 г
 Мука — 250 г
 Яйца — 2 шт
 Разрыхлитель — 1 ч. л.
 Сода — 1 ч. л.
 Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
 Ликер (Моллис, Бейлис и т. п. ) — 50 мл

Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром при помощи миксера. По одному добавить яйца, как следует взбивая после каждого. В чашке смешать просеянные муку, соду и разрыхлитель.
Добавить муку к яично-масляной смеси, размешать. Получиться очень густое тесто. Мешать его тяжело, да и не нужно стараться вымесить до гладкости. Добавить к тесту измельченные бананы и влить ликер. Размешать. Тесто готово. Включить мультиварку и выложить тесто в чашу. В мультиварке, от отличие от духовки, низ выпечки всегда довольно сильно запекается, я этого не люблю. Чтобы низ выпечки не был пережаренным, я застилаю дно чаши двумя слоями бумаги для выпечки, а между ними прокладываю лист фольги.
Выбрать режим "Выпечка", время приготовления - 50-60 минут. Готовность кекса проверяйте лучинкой! После окончания выпечки отключить мультиварку, дать кексу постоять 10 минут, затем вынуть при помощи пароварки. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Если будете выпекать кекс в духовке, то время выпечки составит 40-50 минут при температуре 180°.
Этот кекс можно легко превратить в торт, разрезав его на 3-4 части и промазав кремом.
Ликер беру любой, какой есть в доме, даже домашний )