Вопрос про взбитые сливки. Если их нет? )

Question

Взбитые сливки покупные опадают через минуту. Для взбивания в рецептах пишут 30% жирности нужны, но их нигде нет ( Могу ли я взять обычные, 10-15% жирности, добавить загустителя и взбить? Получится тот же эффект? (мне для украшения торта. )

Answer 1

Нет, 10-20% сливки не взбиваются. Они превратятся в пену, но никак не во взбитые сливки. загуститель можно использовать, но для украшения торта не годится- опадут. Это скоре для десерта, который сделали и в течение 30 минут съели.