Подскажите кулинарные книги

Не чисто рецепты, а пояснение какой продукт или ингредиент для чего служит
Готовить просто по рецептам стало не интересно. Естественно хочется готовить что то от себя, а наугад лепить тоже вариант. Хотелось бы пару книг с пояснениями какой продукт для чего служит. Например почему тот или иной ингредиент не сочетается с другим.
10 лет назад от oNyX ...

1 ответ



0 голосов
Все хотят такую книгу. Но именно такой нет! Это можно прочитать кучу литературы, сделать выводы и эксперементировать дальше! Или идти учеником повара, после окончания сответствующего учебного заведения! А так базовые, это Вильям Похлебкин, Елена малаховец и была уникальная книга "Домоводство")
10 лет назад от Даниил

Связанные вопросы

1 ответ
Как готовится корейская морковка. Подскажите рецепт
9 лет назад от rina shestopal
1 ответ
Что такое воздушное и нежное можно приготовить сладенькое? Думаю о коктеле сливки + банан что можно ещё придумать?
10 лет назад от Татьяна Семягина
2 ответа
Девочки, подскажите самый простой рецепт тирамису И чем можно заменить сыр в креме
8 лет назад от ПОЗИТИВЧИК