Какой нужен сорт муки для выпечки пряников, и что ещё кладут в тесто?

Answer 1

из разных сортов и видов муки (не только пшеничной) . У меня прекрасно получается и с первого сорта) А что кладут еще - это зависит от того, какие именно пряники вы хотите испечь (есть ведь и тыквенные, и морковные, маковые, творожные, с вареньем. ) . В основном сметана или кефир, сахар, мука (бывает и с добавлениям манки) , масло (или маргарин) - в основном для песочного теста) , яйца (или только желтки) , разрыхлитель (но не всегда) .