Подскажите пожалуйста, есть ли у кого-нибудь в рецептах консервирования овощей употребление горчицы?

Question

У меня был рецепт, заливаются помидоры даже холодной водой из крана, но с горчицей. Рецепт, к сожалению утерян. .

Answer 1

в маринады кладу горчицу горошком. вы квасить или мариновать собираетесь? если квасить, воду лучше все же прокипятить и остудить, а кроме всех специй, которые вы обычно кладете, добавить горчицу. особый рецепт не нужен

Answer 2

Горчицу добавляю при консервировании огурцов. Огурцы заливаются холодной некипяченой водой, добавляется соль, сахар, уксус и горцичный порошок. Закрывается пластмассовыми крышками и в погреб. Огурцы получаются по вкусу как соленые бочковые.