Консервация. Маринованные огурчики на зиму.

Question

Подскажите, пожалуйста, самые оптимальные пропорции соли, сахара и уксусной эссенции для 2-х литровой банки огурцов.

Answer 1

стандартные пропорции сахар и соль кладут не на банку а на литр рассола 1) для огурцов на 1 л воды 2 ст ложки соли и 1 ст ложка сахара 2) для помидор 1 ст ложка соли и 2 ст ложки сахара эссенцию добавляют прямо в банку перед тем как закатывать на 1л банку 1 чайную ложку на 2-хлитровую банку 1 десертную ложку и на 3-х л банку 1 ст ложку эссенции

Answer 2

Для двух литровой банки: 1литр воды, соль - 2ст. л, сахар - 4ст. л, уксус 9% - 6ст. л. + специи: лавров. лист, гвоздика, перец душистый, веточки укропа, смород. лист, чеснок, семена горчицы (по желанию) . Самый вкусный маринад в пропорции соль/сахар - 1/2.