девули, а вы добавляете в борщ уксус? когда готовите? вот када тушите зажарку в частности свеклу?

Answer 1

Да! Долго готовила борщ без уксуса (ну не очень я его люблю) . И цвет получался гадким. Мне советовали часть свеклы, нарезанной оставить и по окончании варки выжать из неё сок в борщ. Редкая хрень. А когда смирилась с уксусом - все стало получаться. Тушу свеклу и добавляю уксус. Да любая кислота годится, в том числе лимонная. Не хотите в свеклу добавлять - в суп перед закладкой свеклы. И цвет не потеряет и кислинка будет. Помидоры такую кислинку не дают.

Answer 2

я конечно извиняюсь. . ну вот не дивуля я. . но две столовые ложки уксуса добавляю в отвар свекольной кожуры и тогда борщ принимает яркий красный цвет.

Answer 3

Свёклу не тушу, а в последнюю очередь тёртую с добавлением ст. ложки уксуса кидаю. Цвет борща остаётся свекольный. На большом огне довожу до кипения и выключаю.

Answer 4

Я никогда в борщ ничего не тушу, все свеже в кастрюлю отправляется. Для цвета натертую свеклу немного сбрызгиваю уксусом и в конце варки добавляю не много сахара. Можно лимоном сбрызнуть, но мой нюх сразу чует запах цитруса