Как правильно варить кофе в турке?

Question

Пермолол зерна, теперь не знаю как варить.
То ли сначала засыпать кофе, залить хол. водой и варить, то ли в кирящую воду кинуть кофе и варить.
Подскажите!

Answer 1

Правила варки в турке

Существую некоторые правила приготовления кофе в турке:
Кофе должен быть мелкого помола.

Вода, которую будете наливать в турку, должна быть холодная, а лучше всего ледяная.

 Сначала нужно разогреть воду в турке, а потом насыпать туда кофе. Если хотите какие-то добавки, то можно добавить их в турку. В качестве добавок могут быть пряности и сахар, который можно добавлять по вкусу.

 Пока кофе будет вариться, чашку, из которой будете пить кофе, нужно немного подогреть. Можно просто налить в не кипяток, а перед наливанием кофе в эту чашку, воду вылить.

В процессе нагрева кофе, на поверхности будет появляться светлая пенка. Эту пенку нужно снимать и раскладывать по чашкам.

 Когда кофе в турке начнет подниматься, в последний раз следует его перемешать и сразу же разлить по чашкам.

При правильном приготовлении в турке, в каждой чашке будет тонкая светлая пенка, которая будет покрывать всю поверхность. Следует помнить, что кофе, ни при каких обстоятельствах нельзя кипятить.

Answer 2

набрать песка. засыпать сковородку, поставить на плиту, когда разогрется турку с кофе молотым поставить на песок и залить кипячённой водой градусов 50, как только закипит снимать и пить