Мало известные. но очень вкусные грибы колпачки кольчатые. Кто сушил и ваше мнение.

Answer 1

Да, согласен гриб хороший, хоть и непопулярный из за своей схожести с поганкой. Я думаю проблем не будет, если сушить как и сушат большинство пластинчатых грибов в нем нет никакой горечи. Лучше их подсушивать в духовке, так быстре. Грибы нарезают, раскладывают на решетку и подвяливают при температуре 45°С до образования сухой корочки на их поверхности. Затем температуру в духовке повышают до 60°С и продолжают сушить грибы до полной готовности. Очень важно, чтобы во время сушки грибов было постоянное движение воздуха, поэтому дверцу духовки держат приоткрытой. Время от времени меняйте решетки местами, если их несколько в духовке