Сколько варить говяжий язык 1. 5 кг?

Question

В интернете противоречивая информация. Где 1, 5, а где 4 часа пишут. Слишком большая разница. Готовлю первый раз, хочется что бы получилось. Спасибо всем за ране. Хочу приготовить в скороварке. Если у кого есть опыт поделитесь.

Answer 1

Варить надо просто до готовности. Залейте язык водой, так чтобы она его покрыла. Доведите до кипения. Вылейте эту воду. Залейте снова и варите до готовности, добавив специи ( перец горошком, кориандр, кардамон, гвоздику, лавровый лист) готовность проверите просто. Отрежьте кусочек языка и пробуйте. таким образом и установите время. Варите при закрытой крышке и обязательно на медленном огне.