Что означает термин обвалка мяса?

9 годов назад от Трюфель

1 ответ

0 голосов
Снять мясо с кости.
термин используктся на мясных предприятиях, там есть специальность Обвальщик мяса
в кулинарии при поступлении мяса в виде туш и полутуш в мясном цехе идет обвалка мяса.
9 годов назад от Татьяна Сокол

Связанные вопросы

1 ответ
Почему мы отвыкли он настоящего хлеба?
7 годов назад от владимир каюкин
4 ответов
Сделала сегодня первый раз пирожки с малиной. Рецепт нашла в инете. Суховаты получились. Что это значит? Муки перебор?
10 годов назад от Людвига
2 ответов
Почему в кАфе пьют кОфе? принимается любой логичный ответ)
7 годов назад от AndRUS