Очень люблю спагетти, подскажите хороший соус к ним!

Answer 1

Отварить макароны, откинуть на дуршлаг (не промывать) , эту же кастрюльку обратно на огонь, налить немного оливкового масла ( для любителей можно и сливочного) , чесночек раздавить туда же и растертую помидорку, туда же вернуть макароны, все хорошенько перемешать и добавит тертого сырку.

Answer 2

Сливочный соус.
 
200 гр сливочного масла
1 столовая ложка пшеничной муки
 литра молока
1 желток
100 мл сливок
150 гр тертого сыра по вкусу
100 гр горошка или мелкой морковки
Соль и перец
 
Приготовление:
Поджарить в сливочном масле муку. Аккуратно размешивая соус, вливать молоко. Добавить соль и перец, не переставая помешивать соус. Варить на слабом огне около 10 минут. Взбить яичный желток, соединить со сливками, перемешать. Влить в горячий соус тонкой струйкой, постоянно помешивая. Последним добавить к соусу сыр, дать ему расплавиться. В соус выложить горошек или морковку .

Answer 3

Попробуйте с морепродуктами.
Я беру или мидии или морской коктейль, слегка обжарить с чесноком, добавить томаты или томатную пасту разведенную с водой, тушить минут 5, зелень, специи, соусом поливаю спагетти и посыпаю сыром.

Answer 4

Спагетти с мясным соусом
400 г фарша (свинина или свинина + говядина)
1 морковка
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
400 г томатов в собственном соку
200 мл молока
1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
1/4 ч. л. сушеного тимьяна
соль по вкусу
 
300 г спагетти (как вариант - лингвини или тальятеле)
Лук и чеснок мелко режем, морковь трем на крупной терке. В сотейнике растапливаем сливочное масло и жарим на нем овощи примерно 5 минут.
Жарим овощи
Добавляем в сотейник фарш и жарим, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет.
+ мясо
Добавляем соль по вкусу, тимьян, мускатный орех, лавровый лист, томаты вместе с соком (томаты помять вилкой) и молоко.
+ все остальное
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой около 20 минут.
Пока готовится соус, отвариваем пасту. Заправляем готовым соусом, при подаче посыпаем тертым пармезаном.

Answer 5

обжариваю лук, добаляю туда нарезанные томаты, солю, перчу и немного тушу. По желанию можно положить туда жаренный фарш или немного сливочного масла. Если туда положить много томатов получиться кисловато, главное не переборщить. Зимой готовлю из замороженных томатов.