Разрыхлители для песочного, бисквитного, Заварного и слоеного теста? А так же состав и температура

Answer 1

Разрыхлитель нужен только в песочное тесто, бисквитное (классика) делается без разрыхлителя, в таком тесте его роль выполняют взбитые яйца, Слоеное или просто слои масла, или на дрожжах. Заварное не нуждается в разрыхлителе, оно собственно и рыхлым то быть не должно.

Answer 2

Что в заварном разрыхлять? А в песочном? В бисквите можно использовать, но не желательно. По типу шарлоточного теста - да, в дрожжевое можно и еще в кучу рецептов. Состав у разрыхлителя одинаков.