как долго по времени должно бродить вино в в 10 л бутылях?

Answer 1

Пока не перебродитберете резиновую перчатку надеваете на горлышко бутыли и делаете в одном из пальцев маленькую дырочку, например шилом. Перчатку крепко привязываете к горлышку. Через некоторое время начнется брожение и перчатка на полнится и будет стоять такая ручка, с которой каждое утро можно здороваться. Это надо для того, чтобы вино не прокисло от излишнего кислорода. Кислород в бутыль попасть теперь не может, а углекислый газ будет выходить через дырочку в пальце. Так вот, когда однажды утром руки не увидите, процесс брожения. Окончился. Можно разливать по бутылкам, укупоривать и в холод. Для настаивания. Погреб лучше всего подходит. Ну а сколько настаивать будете, это уже выдержкой будет называться.