Если дрожжи не качественные и тесто не получилось, можно его как-то "исправить"?

Answer 1

думаю да, замишать в нем еще немного теста . но смотря как понимать не качественные дрожжи"! ? проверьте или правильно месили тесто , возможно вы за много положили их ) и по подробне описуйте ваш вопрос как не получилось тесто, и на что ? житкое , липкое , тягуче .

Answer 2

скоре всего дрожжи уже потеряли свою силу, или кончился срок годности или от неправильного хранения. Неподнявшеся тесто можно спасти, взять дрожжи, немного больше чем было в рецепте (другие купите посвеже) смешайте их с мукой, добавьте немного теплой воды, дайте опаре простоять минут 30 в теплом месте или установите миску в тазик с теплой водой. Добавте эту опару к тесту хорошенько вымесите (при необходимости добавьте еще муки) и поставьте на расстойку до увеличения теста в 2 раза, на 1 час или полтора в теплое место. Дальше используйте подошедше тесто как обычное.