Интересное и вкусное блюдо. но всеми позабытое?

Answer 1

Рецепты моей семьи, давние и проверенные
«Буженина с
картофелем» .

Свиную ляжку плотно
нашпиговать целыми зубчиками чеснока
 (сделать проколы и засунуть в
дырочки) . Посыпать солью, красным перцем,
сверху наложить толстый слой сухой
горчицы.

Поставить на 15 мин. в
сильно разогретую духовку, до появления
корочки.

Убавить огонь, тушить
25 мин, пока мясо не даст сок.

Почистить картофель.
Собрать сок, уложить
целый картофель вокруг ляжки и полить
его соком.

Тушить до готовности,
поливая соком мясо и картофель.

Когда картофель будет
готов – готово и мясо.

Попробуйте - не пожалете!

Answer 2

Когда то перепелов активно на стол подавали в семьях с разным достатком. Теперь почему то совсем про них забыли, а зря:
marishkiny-rezepty. ru/perepel-tabaka/