Как сделать нормальную жаренную картошку?

Question

Когда жарю картошку, она получается как каша. Она вся потолченная (когда перемешиваю она жутко толчется и разваливается) Когда же она готова, она не жаренная а какая-то не то тушенная не то пюре. Она не румянится не хрустит, вобще вид такой будто е варили. Что делать?

Answer 1

Помыть-почистить-порезать. Порезанную на кусочки картошку выложить обсохнуть на полотенце. Раскалить сковороду, влить масло -и только в горяче масло класть картошку, периодически перемешивая. Если хотите хрустящую корочку, то не накрывайте крышкой

Answer 2

1-е надо слегка обсушить

2-мешать когда внизу уже появится корочка

3-солить мин за 5-7 до окончания жарки

4-класть уже на раскаленную с маслом сковородку

Answer 3

Жарьте картошку все время на сильном огне, время от времени хорошенько перемешивая. Количество картошки должно быть таким, чтобы при помешивании она не вываливалась со сковороды, и каждый кусочек мог хорошо обжариться со всех сторон. Выключать огонь надо, когда картошка приобретет золотистый цвет, но при этом внутри остается немного сырой. До полной готовности она дойдет под крышкой. Солить надо перед тем, как выключить огонь, иначе картошка развалится при жарке.