Посоветуйте как лучше приготовить мясо (гуляш) в подливе чтобы было очень вкусно.

Answer 1

говядину нарезаете ломтиками 1-1, 5 см, хорошенько отбиваете. Раскалите сковороду как следует, туда немного масла, выкладываете мясо обжариваете его до корочки, добавляете лук (крупными кольцами) . Просто на мясо его выложите и продолжайте жарить не накрывая крышкой. В процессе жарки появится вода, жарьте на большом огне, пока вода не испариться. Для быстроты действий я обычно добавляю кетчуп хайнц и немного воды, специи (чеснок молотый, перец, немного имбиря) , тушу это все уже под закрытой крышкой минут 40-50. Мясо получается очень мягким. Перед подачей частенько посыпаю укропом. Но это уже по вкусу.
 
Как учил меня один из московских поваров - главное - это мясо "швырять" на сильно раскаленную сковороду и не накрывать его крышкой пока вода не уйдет! И , блин, работает же)

Answer 2

мясо нарезать, обжарить, залить водой, положить обжаренную в масле морковь и лук. потушить. до мягкости
 
обжарить муку, дать ей остыть, развести кипяточком. чтобы не было комков.
туда лук и пряности, масличка или бульончику, сметанки. и
теперь это соединить, прокипятить и выключить