Как сделать сидр?

Question

Есть яблоки, мы их не едим, они уже начинают подгнивать. Живем в квартире, хочу поставить сидр, подскажите как? Заране благодарю!

Answer 1

Любая брага если бродит в герметичном сосуде превращается в шипучку. если не взорвется.
Шипучка из благородного винограда с выдержкой называется шампанским, а если сырье попроще то и название не такое гордое, типа сидр. .

Обычно суслу дают возможность перебродить и стать удобоваримым, потом добавляют чуть чуть сахара и упаковывают в бутылки высокого давления

За счет остаточного брожения появляется углекислота, все это таки становится игристым и шипучим.

К сожалению угадать тонкости технологии почти невозможно, только опыт.

Но можно газировать готовый напиток при помощи углекислого газа из внешнего источника. Вот только сидр ли это?

Тот же квас, если правильно бродит, не хуже сидра в нос дает.