Можно перцы просто сложить в пакет и заморозить?

Answer 1

Можно. конечно. Но займут много места. Лучше почистить, пробланшировать несколько минут-чтобы стали не мягкие. а как бы боле эластичные, что ли. Остудить, сложить один в один, пирамидкой-и в морозку.
Еще можно порезать, разделить на небольшие "дозы" (чтобы все не размораживать ) -и туда же-в морозку.
Еще можно разложить порезанный перец по формочкам для льда, чуть воды, заморозить. Потом вытряхнуть из формочек, ссыпать в пакет и отправить по тому же адресу-в морозилку. Зимой надо-достал кубик перца-и в блюдо.

Answer 2

Можно. Но я предварительно очищаю их от семян и бланширую, а потом скларываю в пакеты и в морозилку. так намного меньше места занимают. Использую для фарширования потом