что должен уметь зав производством

Answer 1

Закончите для начала техникум (или как это сейчас называется) , получите диплом повара 5 разряда. потом на курсы зав. производством. ну, дале-расти и расти, а все остальное можете выше посмотреть)

Answer 2

сегодня для начала- иметь высше профессиональное образование, иметь разряд профессиональный не ниже 4, хотя лучше- 5-ый. иметь организаторские способности, знать бух. учет и экономику, уметь читать и составлять калькуляционные карты, знать принцип работы оборудования.